Hammadde fiyat artışları gıda enflasyonunu körüklüyor

Sektör profesyonellerine göre , salgının neden olduğu stoklama , hammadde fiyatlarındaki artış, döviz kurundaki dalgalanmalar, artan girdi maliyetleri ve spekülatif hareketler, Türkiye’de gıda fiyat enflasyonunun nedenleri arasında yer alıyor .

Son haftalarda ayçiçek yağı, süt ürünleri ve yumurta perakende fiyatları yüzde 25’in üzerinde yükseldi ve müşterileri, homurdanmalar arasında daha hafif alışveriş poşetleriyle süpermarketlerden ayrılmaya zorladı.

“Özellikle son iki aydır çeşitli sektörlerdeki sanayicilerden şikayetler alıyoruz. İstanbul Sanayi Odası Başkanı Erdal Bahçıvan, ABD doları cinsinden hammadde fiyatlarının – tarım, tekstil, ormancılık ürünleri, demir ve çelik dahil – yüzde 30 ile yüzde 100 arasında arttığını söylüyorlar .

Hürriyet gazetesine verdiği demeçte, “Şu anda piyasalar canlı ve üretkenlik yüksek, ancak hammadde arzında büyük bir kıtlık var” dedi.

Boş konteyner bulmada yaşanan zorlukların ve yüksek navlun fiyatlarının da ithalat ve ihracat üzerinde aşağı yönlü bir etkisi olduğunu öne sürdü.

“Aslında küresel ölçekte bir fiyatlandırma sorunu var. Arz ve talep düzeyleri ile yorumlanamayan bu fiyat artışlarının en önemli nedenlerinden biri, ekonomileri canlandırmak için ucuz ve bol para yayılmasıdır. Para bolluğu spekülatif eylemlerin yolunu açtı. Bahçıvan, hammadde, emtia, metal ve tarım ürünlerine olan ilgide artış oldu ”dedi.

Türkiye süt ve et üreticileri derneği SETBİR Başkanı Tarık Tezel, gıda sektörlerinde yüksek vergi ve kayıt dışılığa işaret etti.

“Temel gıda için yüzde 8’lik katma değer vergisinin çok yüksek olduğunu düşünüyoruz. Bu oran düşürülürse kayıt dışı faaliyet gösteren işyeri sayısı azalır, nihai ürün fiyatları düşer ”dedi.

Yem fiyatlarının döviz kurundaki dalgalanmalardan büyük ölçüde etkilendiğini söyledi.

“Yerli yem üretim planları uygulanırsa, büyük yem maliyeti sorunu orta vadede çözülebilir” dedi.

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’deki yıllık bitkisel üretim 2019’da 117 milyon tondan geçen yıl 124 milyon tona çıktı.

Bakanlık, ilkbaharda gıda fiyatlarının düşmesini bekliyor.

Ekonomistlere göre Türk Lirası’nın dolar karşısındaki değer kaybı, gıdalardaki ithalat maliyetlerini 9 milyar dolara yükseltti. TL / dolar döviz kuru Kasım 2020’den bu yana yüzde 10’un üzerinde toparlandı ve 7,4 civarında seyretti.